Алюминиевые кастрюли

Алюминиевые кастрюли в интернет магазине Любимая посуда

До недавнего времени кастрюли из алюминия были самыми популярными и востребованными на домашней кухне и в системе общественного питания. С появлением новых технологий, этот металл все равно не теряет своей актуальности, ведь некоторые блюда можно приготовить только в посуде из алюминия.

Есть плюсы и минусы таких изделий.

Достоинства:

- Легкость материала: тонкие алюминиевые кастрюли, очень легкие, что позволяет выпускать изделия больших объемов, 20,30,40, 50 литров.

-Теплопроводность: гораздо выше, чем у чугуна и стали, вода закипает очень быстро, что важно для приготовления некоторых видов блюд.

- Алюминий не боится открытого огня, поэтому идеально подходит для рыбалки, пикников и выездных мероприятий.

- Невысокая цена.

Недостатки:

Активно вступает в реакции с некоторыми кислотами и щелочами, а при нагреве с солями, как следствие — ограничение в приготовляемых блюдах и запрет на хранение готовой еды. Не рекомендуется варить свеклу, томаты, рыбу. Нельзя готовить пищу с высоким содержанием кислот: щи, ягодные компоты, кисели, маринады.

По технологии производства алюминиевые кастрюли можно разделить на два типа:

- Штампованные: изготавливаются из листового алюминия, более простой и бюджетный способ изготовления.

- Литые: самый дорогой вид изделий, при таком методе производства металл не изменяет структуру, что положительно сказывается на теплопроводности и устойчивости к деформации.