Прольем свет на антипригарное покрытие

Прольем свет на антипригарное покрытие

Неправомерная информация, обнародованная некоторыми средствами массовой информации, могла бросить тень на посуду с антипригарным покрытием. Такая информация не имеет под собой никакой научной почвы. Чтобы прояснить ситуацию и подтвердить качество и безопасность посуды с антипригарным покрытием, ведущие итальянские производители посуды обратились к ученым, чтобы получить у них независимое заключение.

МНОГО ШУМА ИЗ НИЧЕГО

В январе 2006 года Агентство по охране окружающей среды обратилось к восьми ведущим производителям фторсодержащих полимеров с предложением принять участие в программе постепенного сокращения выброса в атмосферу перфторактановой кислоты (PFOA) на 95%, а до конца 2015 года выбросы должны быть полностью прекращены. Некоторые средства массовой информации спутали аббревиатуру PFOA с аббревиатурой PTFE или Teflon, что представляет собой вещество, использование которого является безопасным.

Посуда с антипригарным покрытием продается уже более 40 лет и является безопасной в использовании. Такие организации как Европейское управление по безопасности продуктов питания EFSA, Французское Агенство по безопасности продуктов питания AFSSA, Американское Управление по контролю качества продуктов и лекарств FDA подтверждают, что использование посуды с антипригарным покрытием, в производстве которого использовались фторсодержащие полимеры, является безопасным. То же управление FDA еще раз подтвердило, что частицы антипригарного покрытия, даже, если они будут случайно съедены, не создадут угрозу для здоровья. Благодаря химической инертности этих частниц, они не претерпевают никакой трансформации, а проходят через организм в неизменном виде как пищевые волокна, и не несут вреда для вашего организма. По этой причине, использование посуды с поврежденным антипригарным покрытием не влечет за собой никаких рисков для здоровья потребителей. А заменить такую посуду на новую следует только по одной причине - поверхность, на которой отсутствует значительный фрагмент покрытия не будет нести свою основную функцию - антипригарную.

В доказательство химической инертности и следовательно, безопасности фторсодержащих полимеров говорит и тот факт, что данный материал используется так же в сердечнососудистой и торакальной хирургии, например в качестве облицовочного материала кардиостимуляторов.

6 Практических советов по правильному использованию посуды с антипригарным покрытием:

1. Перед первым использованием вымойте сковороду теплой водой с моющим средством для мытья посуды. Высушите и смажьте дно тонким слоем растительного масла;

2. Не режьте продукты прямо на сковороде. Не рекомендуется использовать для помешивания металлическую кухонную утварь с острыми краями.Предпочтение отдается пластиковой, силиконовой, или деревянной кухонной утвари. Будьте аккуратны, когда складываете посуду, старайтесь не повредить покрытие.

3. Посуду с антипригарным покрытием легко мыть жидким моющим средством для мытья посуды и губкой. Никогда не используйте для для мытья абразивные металлические губки и щетки.

4. Никогда не нагревайте пустую посуду. Размер горелки должен соответствовать дну сковороды, которое должно располагаться по центру горелки. Для приготовления пищи всегда достаточного среднего огня. Не допускайте, чтобы жирные продукты обжаривались до черной корочки.

5. Остудите сковороду перед тем, как ее мыть. Резкие перепады температуры могут привести к деформации дна.

6. Если антипригарное покрытие сильно поцарапано, рекомендуется заменить такую посуду на новую, так как поврежденное покрытие не является больше антипригарным.